In 30 Minuten: 7 Google Nest-Refresh-Ideen für den Sommerstart

Koche die Makkaroni in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden, da sie später im Ofen weitergaren. Nach dem Kochen die Makkaroni in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Lass sie gut abtropfen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Bereite die anderen Zutaten vor, während die Makkaroni kochen. Häute die Tomaten, indem du sie kurz in kochendes Wasser tauchst und dann in kaltem Wasser abschreckst. Entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Würfle auch die Hähnchenbrust und schneide die Zwiebel sowie die Paprikaschoten in feine Stücke. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken.

Erhitze das Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie von allen Seiten goldbraun ist. Achte darauf, dass das Hähnchen gut durchgegart ist. Gib dann die Zwiebel, die Paprika und die Frühlingszwiebeln dazu und schwitze alles für weitere 2 Minuten an, bis das Gemüse weich wird und aromatisch duftet.

Gieße die Fleischbrühe in die Pfanne und füge die gewürfelten Tomaten sowie das Tomatenmark hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln. Dies hilft, die Aromen zu verbinden und das Gemüse weich zu machen. Schmecke das Ragout mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Paprikapulver ab, um die gewünschte Würze zu erreichen.

Fette ein Backblech mit etwas Butterschmalz ein. Nimm die abgetropften Makkaroni und forme sie zu 6 Nestern auf dem Blech. Achte darauf, dass die Nester stabil sind, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen. Fülle die Ragout-Mischung großzügig in jedes Nest und verteile die Sauce Hollandaise gleichmäßig darüber.

Bestreue die gefüllten Nester mit dem geriebenen Gouda, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies wird beim Backen schön schmelzen und eine goldene Kruste bilden. Heize den Ofen auf 190 Grad Umluft vor und stelle das Blech auf die mittlere Schiene. Backe die Nester für etwa 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Nehme die Nester aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Das gibt der Füllung die Möglichkeit, sich etwas zu setzen. Zum Servieren bestreue die Nester mit der restlichen Petersilie für einen frischen Farbkontrast und zusätzlichen Geschmack.

Reiche die Makkaroni-Nester zusammen mit einem frischen Salat an, um eine leichte Beilage zu bieten. Der Salat bringt eine knackige Textur und frische Aromen, die gut mit den herzhaften Nester harmonieren.